Salade batavia fraîche BIO cueillie du matin, de notre exploitation à Vancia (69). Croquantes, délicieuses, nos salades sont d'une fraîcheur imbattable ! Cultivée en agriculture biologique.Avec ses feuilles tendres au goût subtil de noisette, la laitue feuille de chêne verte se mélange bien à la...

Salade feuille de chêne brune fraîche cueillie du matin, de l'exploitation de Gérard Delaigue à Vancia (69). Cueillis en plein champ, de l'exploitation de Gérard Delaigue de Vancia (69). C'est une gourmandise de printemps facile à préparer et appréciée des petits et des grands ! Ses feuilles...

Variété de laitue à feuilles ondulées et croquantes, la Batavie est une salade délicieuse, volumineuse et aérée.Issu de l'agriculture biologiqueProducteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

De saveur plus délicate que la laitue, la mâche est surtout très appréciée des Français et des Italiens qui lui réservent de nombreux usages culinaires.Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône) Saison : Toute l'année

Courgettes longues vertes cultivées en agriculture raisonnée de l’exploitation de la famille Gros, producteurs maraîchers locaux situés à Saint Georges de Reneins dans le Rhône (69). La courgette est pleine de vitamine B9 et de vitamine C ! Polyvalente, elle permet de nombreuses préparations...

Concombre frais et croquant de Lucenay (69) cultivés par Joëlle et Fred, seule exploitation de concombre de Rhône Alpes ! Cultivé en agriculture raisonnée. Petite histoire : les concombres 2e choix partent chez notre artisan "Nos cousins" afin d'être transformés en pickles ! Vous pouvez retrouver...

Botte de radis roses de Vesines (01). Le radis rose se consomme généralement tel quel, avec un peu de sel ou de beurre, du pur bonheur! A l’apéritif, il constitue un coupe-faim idéal pour limiter les calories du repas.Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Le radis noir est un excellent légume, que l’on a hélas, un peu oublié. Il est excellent par sa saveur particulière qui a en plus un effet santé bénéfique: il est juste ce qu’il faut de piquant pour stimuler les fonctions digestives! Cette sensation est due à la présence en quantité élevée de...

Le navet, au goût subtil ou puissant, entre dans la composition de plats régionaux et aussi très raffinés. Tout se mange dans le navet, y compris les fanes (ou feuilles), gorgées de nutriments!Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Légume universel, le chou est une des composantes essentielles de l’alimentation traditionnelle. Longtemps associé à des plats roboratifs, le chou retrouve aujourd’hui toute sa place dans des préparations légères et raffinées.Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Le chou-fleur se déguste cru ou cuit. En salade, en gratin, en flan, en beignet, etc., vous trouverez forcément une recette qui vous plait ! Le chou-fleur est l’un des légumes les moins caloriques. Par ailleurs, bien pourvu en vitamine C et en fibres, vous pouvez le consommer sans modération...

Surtout connu pour sa teneur élevée en fer, l’épinard est surtout une mine d’or nutritionnelle. Il se cuisine en quelques minutes, de mille façons. Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Ce légume racine ancien mérite de retrouver une place sur nos tables, car il permet une bonne diversification des plats de légumes durant l'hiver. Sa saveur un peu sucrée est très appréciée.Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Carottes de Vesines (01), cultivées en agriculture raisonnéeProducteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Les pommes de terre nouvelles sont des pommes de terre récoltées 90 jours après leur plantation et donc avant leur complète maturité. De petit calibre, elles présentent une chair douce, légèrement sucrée et développent un petit goût de noisette une fois cuites.Producteur : Maréchal Fraicheur -...

En cuisine, grâce à sa chair tendre et fondante, la pomme de terre Monalisa se consomme de toutes les manières : au four, en frites, en salade, à la vapeur, mijotée, en purée, farcie ou encore sautée. Les recettes ne manquent pas. Elle possède une très bonne tenue à la cuisson et ne noircit pas....

Le poireau est un légume à la saveur subtile permettant de l’apprêter de multiples façons. On consomme le blanc et le vert. Le poireau est gorgé de vitamines et minéraux Il a 2 saisons: l’hiver et le printemps. Les enfants peuvent le déguster à partir de 6 mois.Saison : Octobre -...

L’oignon est un aromate universel dans les cuisines du monde entier. Riche en antioxydants, il exhale un parfum unique et relève les saveurs de nombreuses préparations.Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

L’ail possède des propriétés santé et un parfum incomparables pour apporter des composés protecteurs à notre corps et du relief à de nombreux plats. Avec une belle efficacité, car de petites quantités suffisent pour faire beaucoup d’effets!Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

De la famille de l’oignon, l’échalote apporte du peps dans vos préparations! Conservée dans un endroit frais et sec, elle est l’alliée d’une cuisine toujours riche en saveurs.Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Des endives locales (Taluyers - 69) que seuls quelques maraîchers locaux savent produire ! A noter : elles ne peuvent pas obtenir de certification bio car elles ne poussent pas en pleine terre mais leur production ne requiert aucun traitement, quel qu'il soit. Difficile de faire plus léger, et...

La courge butternut, ou courge doubeurre en français, est une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées. Très riche en eau et de forme allongée, on retient sa douceur en bouche et son goût noisette. Naturellement crémeuse, elle a pour avantage de ne pas nécessiter de beurre ou de...

Ce beau légume, marbré de blanc et de violet, très riche en vitamines, aime les mélanges sucrés-salés : la compagnie des pommes ou des raisins l’enchante et il se marie à merveille aux viandes blanches.Saison : Octobre - FévrierProducteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Souvent associé à des plats roboratifs, le chou vert est plus délicat qu’il n’y paraît et se prête à des préparations légères et étonnantes, notamment avec la volaille et le poisson.Saison : Octobre à Avril Producteur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Des tomates cerises cultivées sur l'exploitation de Françoise, à Lapeyrouse Mornay (26) !Tomates cultivées en agriculture raisonnée.Origine : Lapeyrouse Mornay (Drôme)

500 gr de haricots verts cultivés en agriculture raisonnée de Jean Michel, notre producteur situé à Aubord dans le Gard. Ces haricots sont cueillis à la main : celles et ceux qui l'ont déjà fait savent que c'est un travail un peu fastidieux et fatiguant ... Garantissant fraîcheur et saveur ! Ces...

Aubergines de chez Jean Pierre Vindry, notre producteur de Mornant (69).Aubergines cultivées en agriculture raisonnée.

Tomates cultivées en agriculture raisonnée (HVE)à par Françoise et son mari (Lapeyrouse Mornay - 26) Tomates roma idéale pour vos salades et vos coulis ! Tomates cultivées en agriculture raisonnée Fournisseur : Maréchal Fraicheur - Vancia (Rhône)

Brocoli

Oignons rouge pour vos salades !

La chair de cette courge est épaisse, jaune orangé, tendre à consommer en potage, gratin, purée ou confiture. 

Courge végétale se mangeant cuite.  De nombreuses recettes farcies sont possible avec cette courge ! Un vrai délice. Production : Rhône.