Huile d'olive extra vierge A.O.P. - 50cl

20,00 €

(40.00€ /L)

Bouteille 0,5L - Produit d'épicerie fine

Nous travaillons avec Dorian, qui nous propose directement l'huile de sa famille, exploitants agricoles en Italie.

Millésime 2020 Zia Dorina - A.O.P Dauno Alto Tavoliere, un bouquet olfactif frais et poivré, une ardence prononcée gage de la qualité des olives et de leur transformation immédiate (4 heures après chaque récolte quotidienne), une amertume légère mais longue en bouche avec un retour fruité.

Ce millésime est naturel, non filtré, sans conservateur, ni colorant ou réhausseur de goût.

Aucun traitement n'est diffusé sur les oliveraies, leur moulin est moderne de dernière génération et certifié BIO. Un parfait mariage entre la qualité des olives et toutes les caractéristiques composant les typicités de leur terroir : le Gargano.

Récolte manuelle et transformation des olives chaque jours du 10 au 20 Octobre 2020. Cette huile d’olive sophistiquée a été élaborée avec des olives Provenzana 80% et Risciola 20% sur leurs oliveraies Bocca Doro.

Producteur : Olio di Serra - Serracapriola, Gargano, Italie

Quantité

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NOTRE PETIT PRODUCTEUR

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Franco-Italienne, la famille est implantée à Lyon et à Serracapriola. Ils cultivent tous ensemble depuis plus de 4 générations leurs oliveraies dans un petit village italien du Nord de la Région des Pouilles.

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INFORMATIONS

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