Crottin de Chavignol fermier AOP
3,10 €
Prix de la consigne
0,10 €
Fromage fermier fabriqué à la ferme puis affiné par SAS DUBOIS BOULAY Chavignol 18300
Susceptible de se couvrir d'une flore bleutée
Le Crottin de Chavignol est un fromage au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle. Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. C'est un fromage de petite taille qui a la forme d'un cylindre plat très légèrement bombé à la périphérie et ses arrêtes sont arrondies. Sa forme est liée à l’utilisation d'un moule dont l’origine locale est avérée. La zone d’appellation du CHAVIGNOL comprend une grande partie du département du Cher et se prolonge sur la Nièvre et le Loiret.
Origine : Chavignol (Cher)
Fournisseur : Fromagerie Janier (Rhône)
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NOTRE PETIT PRODUCTEUR
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La plus ancienne maison d’affinage de fromages de Lyon a débuté son activité en 1885, dans le quartier de la Part-Dieu. Son histoire continue aujourd’hui dans les sous-sols de Perrache, avec les représentants de la 4e et de la 5e générations.
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INFORMATIONS
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Fromage fermier fabriqué à la ferme puis affiné par SAS DUBOIS BOULAY Chavignol 18300
Susceptible de se couvrir d'une flore bleutée
Le Crottin de Chavignol est un fromage au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle. Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. C'est un fromage de petite taille qui a la forme d'un cylindre plat très légèrement bombé à la périphérie et ses arrêtes sont arrondies. Sa forme est liée à l’utilisation d'un moule dont l’origine locale est avérée. La zone d’appellation du CHAVIGNOL comprend une grande partie du département du Cher et se prolonge sur la Nièvre et le Loiret.
Origine : Chavignol (Cher)
Fournisseur : Fromagerie Janier (Rhône)